les especialitats Un
dels plats mes apreciats i tipics d´aquesta comarca es la cassola
de conill.
També son molt habituals les parrillades amb bona carn de bens de la zona. Es fa molt també el be al forn. Te importancia també el porc, que amb els peus el morro i l´orella es prepara el conegut ofegat de la segarra. Son també plats representatius el conill amb herbes i les faves a la segarrença. L´embotit es de qualitat i es confeccionen també les coques de recapte. Com a dolços, el pa de pessic. I com a licors tipics s´el.labora l'aroma de la segarra i la coneguda ratafia feta d´anous tendres.
|
LA SEGARRA Cal Borres |