|
les especialitats En
el pobles de la Costa Brava es sol fer el tipic suquet de lubina
i rap amb allioli sofregit amb picada. El suquet d´anxoves incorpora
patates i una picada.
A les poblacions de Maçanet , Caldes de Malavella, Breda, Arbucies i Sant Hilari, s´elaboren uns molt bons embotits (bull, fuet i butifarra blanca i negre). Son plats propis de ls Selva l'ànec amb salsifins i els façols amb butifarra de perol . Es representatiu de Tossa el cim i tomba , una cassola de peix i patates. També es fa la llagosta a la tossenca . De pastissos i postres tenim els jesuites dolços triangulars de pasta fullada i crema. Coques de Breda de cabell d´angel i crema, sants pares de pa de pessic i les tostades de Caldes .
|
|
