Cuinacatalana.net, la guia de restaurants de tot Catalunya, cuina típica catalana, cuina de autor, cuina mediterrania, cuina gurmet, cuina de mercat. Busqui el restaurant que més l'interessi per comarques.

A Cuina Catalana trobarà els productes naturals de la nostra terra, naturals i ecològics, productes sans. Els nostres olis, vins, embotits, formatges, mels....


Berguedà

Especialitats de la comarca

A tota la comarca de l'Alt Llobregat es capturen les truites de riu que després es fan a la llosa o també fregides amb cansalada. Els bolets abunden en la comarca, especialment els rovellons, les llanegues, les carreretes, els rosinyols, i els peus de rata.

Un plat caracteristic de la zona son les patates enmasquerades cuinades amb sang de porc i cansalada.

La caça de la regió suministre a les taules llebres , perdius , conills i porc sengla que es cuinen en varietat de receptes.

Son molt apreciats els embotits que s´elaboren artesanalment a Cercs, i del qual destaca el bull de llengua.

Com a dolços destaquem les tortades i les galletes de Vilada.

Et recomenem