Berguedà

A tota la comarca de l'Alt Llobregat es capturen les truites de riu que després es fan a la llosa o també fregides amb cansalada. Els bolets abunden en la comarca, especialment els rovellons, les llanegues, les carreretes, els rosinyols, i els peus de rata.

Un plat caracteristic de la zona son les patates enmasquerades cuinades amb sang de porc i cansalada.

La caça de la regió suministre a les taules llebres , perdius , conills i porc sengla que es cuinen en varietat de receptes.

Son molt apreciats els embotits que s´elaboren artesanalment a Cercs, i del qual destaca el bull de llengua.

Com a dolços destaquem les tortades i les galletes de Vilada.