Cuinacatalana.net, la guia de restaurants de tot Catalunya, cuina típica catalana, cuina de autor, cuina mediterrania, cuina gurmet, cuina de mercat. Busqui el restaurant que més l'interessi per comarques.

A Cuina Catalana trobarà els productes naturals de la nostra terra, naturals i ecològics, productes sans. Els nostres olis, vins, embotits, formatges, mels....


Pallars Sobirà

Especialitats de la comarca

Bacallà amb mel Un plat legendari de pastors es el carn de bèstia viva. Es tracta de les cues tallades als bens i cuinades amb patates.

A la comarca hi podem trobar molts bons embotits. Destacarem entre d´ells com a curiós la butifarra traidora elaborada a partir de la llengua.A Rialp podem trobar el farcit de carnaval un embotit de carn magra, ous i panses amb que es farceix l'estomac del porc. Després de bullit es freigeix a talls.Un dels plats tipics son els ous farrats amb mel i també el freiginat (sang i fetxe de be amb salsa agridolça).

Hi ha molta mel a la zona i amb ella es confeccionan plats com bacallà amb mel o peus de porc amb vinagre i mel .

Et recomenem