Cuinacatalana.net, la guia de restaurants de tot Catalunya, cuina típica catalana, cuina de autor, cuina mediterrania, cuina gurmet, cuina de mercat. Busqui el restaurant que més l'interessi per comarques.

A Cuina Catalana trobarà els productes naturals de la nostra terra, naturals i ecològics, productes sans. Els nostres olis, vins, embotits, formatges, mels....


Ripollès

Especialitats de la comarca

Pa de fetge El Ripollès es una terra de bones carns de bé. Es ben conegut el tipic be repolles.

Un dels plats que mes es preparen son les costelles de be amb cansalada cuinades amb verdures i vi ranci.Els pans de fetge que s'assembla molt al paté capagnard francés i les butifarras de llengua son també dos plats molt peculiars.Per Ripoll i rodalies abunden els rovellons entre altres varietats de bolets. També hi ha molta caça.

Es apreciada la carn de porc, amb la que es confeccionan una gran varietat d´embotits.

Com a dolços i postres destaquem les famoses galetes de Camprodon, així com els isards, uns dolços de massapà. I per ultim destaquem també les moxaines i caricies, fetes amb una massa de neules farçides d´ametlles, avellanes i sucre.

Et recomenem