Solsonès

A Olius es crien porcs de raça iberica, per l´elaboració de llangonissa, sobrassada i patés de gran qualitat. També a la comarca es fan bons embotits artesanals com els bulls, i butifarras blancas i negres.

Abunden en els boscos de la comarca els bolets que tenen un bon paper en la cuina tradicional.

Molt sovint es fa servir l'allioli de codony.

Un plat conegut es també el blat pelat a la cassola que es cuina amb carn de porc.

Existeix en aquestes terres una beguda típica anomenada vermut de muntanya, aromàtica i peculiar conservada en botes de cuiro.

Es fan molt les coques de llardons i també son típiques les bales de trabuc que son com uns confits d´ametlles.