Alt Urgell

Entre els molt bons productes que podem trobar en aquesta comarca s'hi troben les reconegudes patates del bufet. També són molt apreciats els cargols de Paramola.

Un dels plats més apreciats són les cassoles de tros molt ben elaborades fent servir com a ingredients el conill, cargols i llanegues.

A Oliana trobarem les truites de riu, que se solen preparar normalment a la Llosa.

No podem deixar de destacar els formatges i mantegues de la Seu d'Urgell i, en especial, el formatge de cabra