Cuinacatalana.net, la guia de restaurants de tot Catalunya, cuina típica catalana, cuina de autor, cuina mediterrania, cuina gurmet, cuina de mercat. Busqui el restaurant que més l'interessi per comarques.

A Cuina Catalana trobarà els productes naturals de la nostra terra, naturals i ecològics, productes sans. Els nostres olis, vins, embotits, formatges, mels....


L'Osteria Francescana: el millor restaurant del món 2018

L'italià Osteria Francescana Park és el nou millor restaurant del món. Així ho indica la llista The World’s 50 Best Restaurants, publicada aquest juny. L’Acadèmia organitzadora dels guardons ha justificat l’elecció afirmant que “ofereix una de les experiències gastronòmiques més boniques del món, combinant una base de tradició amb una modernitat ferotge, concepcions filosòfiques amb sabor d'estil antic, amb audàcia atrevida" i que “Massimo Bottura pot ser una gran personalitat amb projectes internacionals d'alt nivell, però Osteria Francescana segueix sent un petit i discret restaurant a la relativament modesta ciutat italiana de Mòdena". 

No és la primera vegada que aquest restaurant italià encapçala la llista, doncs ja va alçar-se a la primera posició l'any 2016. L'any passat va caure a la segona posició, després que el novaiorquès Eleven Madison Park, que enguany es troba al quart lloc, s'alcés amb el màxim reconeixement. El Celler de Can Roca, per la seva banda, també torna a ocupar la segona plaça, després de ser a la tercera el 2017. Aquesta és la llista completa:

THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2018

1. Osteria Francescana, Mòdena, Itàlia

2. El Celler de Can Roca, Girona

3. Mirazur, França

4. Eleven Madison Park, New York, Estats Units

5. Gaggan, Bangkok, Tailàndia

6. Central, Lima, Perú

7. Maido, Lima, Perú

8. Arpége, França

9. Mugaritz, Espanya

10. Asador Etxebarri, Espanya

11. Quintonil, Ciutat de Mèxic

12. Blue Hill at Stone Barns, Estats Units

13. Pujol, Ciutat de Mèxic

14. Steirereck, Àustria

15. White Rabbit, Rússia

16. Piazza Duomo, Itàlia

17. Den, Tòquio

18. Disfrutar, Barcelona

19. Geranium, Dinamarca

20. Attica, Melbourne

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, París

22. Narisawa, Tokyo, Japó

23. Le Calandre, Itàlia

24. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, Xina

25. Cosme, New York, Estats Units

26. Le Bernadin, New York, Estats Units

27. Boragó, Santiago, Xile

28. Odette, Singapur

29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen

30. D.O.M

31. Arzak, Espanya

32. Tickets, Barcelona

33. The Clove Club, Regne Unit

34. Alinea, Chicago, Estats Units

35. Maaemo, Oslo, Noruega

36. Reale, Itàlia

37. Restaurant Tim Raue, Berlín

38. Lyle's, London, Regne Unit

39. Astrid y Gastón, Lima, Perú

40. Septime, Paris, França

41. Nihonryori RyuGin, Tòquio, Japó

42. The Ledbury, London, Regne Unit

43. Azurmendi, Espanya

44. Mikla, Istanbul, Turquia

45. Dinner by Heston Blumenthal

46. Saison, San Francisco, Estats Units

47. Schloss Schauenstein

48. Hiša Franko, Eslovènia

49. Nahm, Bangkok, Tailàndia

50. The Test Kitchen, Cape Town, Sud-àfrica