les
especialitats
A Centelles
podem trobar la samfaina de Centelles , un menjar tipic
de la localitat, compost de menuts i sang de be.
A Manlleu
fan la sopa de ventre que està
relacionada amb la matança del porc i que precisa del caldo de coure
els embotits.
En Xarcuteria
estan acreditats els bulls, llangonisses i somalles.
Es confeccionen
en la comarca un bon nombre de plats molt ben considerats com son els peus de porc amb mongetes , l'estofat osonenc , que a més de
la carn incorpora butifarra.
Molt
ben aconseguit es el formatge de collsacabra el.laborat amb llet de vaca.
I en
dolços i postre destaquem les coques
llargues de pages, de farina i ou, molt primes i ben torrades. Els rocs de cabrera i sobretot hem de provar el pa
de pessic de Vic.
|
