Cuinacatalana.net, la guia de restaurants de tot Catalunya, cuina típica catalana, cuina de autor, cuina mediterrania, cuina gurmet, cuina de mercat. Busqui el restaurant que més l'interessi per comarques.
A Cuina Catalana trobarà els productes naturals de la nostra terra, naturals i ecològics, productes sans. Els nostres olis, vins, embotits, formatges, mels....
Tallar la part final dels espàrrecs i netejar-los. Tallar-los a trossos i també les cebes tendres. Bullir uns minuts i afegir en una paella on hi hagi oli d'oliva verge extra juntament amb el tempe tallat a daus. Deixar fregir i anar removent.
Abans de servir, afegir una mica de shoyu per damunt i espolvorear gomasio amb algues, segons gust.
Ingredients:
Escalfar l'oli en un cassó, afegir la ceba picada i ofegar fins que es posi transparent.Agregar els bolets, netes i tallades a làmines, ofegar-les i incorporar el vi blanc.
Una vegada evaporat el vi, incorporar l'arròs, barrejar-ho i agregar el brou a poc a poc sense deixar de remoure.Quan comenci a bullir, baixar el foc i cuinar 20 minuts, removent de tant en tant. Una vegada llest, afegir el formatge i el julivert.
Ingredients:
Pelar i tallar a daus les patates. Triturar el tomàquet i el pebrot. Tallar el seitán a daus. Pelar i picar l'all. Tallar les cebes a rodanxes.
Bullir les patates i els pebrots durant 20 minutos. Ofegar la ceba. Afegir tots els ingredients i coure a foc lent durant 10 minuts.
Incorporar les patates i cuinar el plat durant 10 minuts més. Servir ben calent.
Ingredients: